El Senasa monitorea de manera permanente el cumplimiento de las normas sanitarias que regulan el tráfico federal de productos agropecuarios de competencia del Organismo, y detecta movimientos ilegítimos o informales, desarrollando en cada región, estrategias de control mediante la instalación de controles dinámicos en carreteras críticas, controles fijos en barreras sanitarias y buscando una ampliación de las estructuras participativas de control, celebrando acuerdos o convenios con autoridades policiales nacionales, provinciales, autoridades provinciales.