Al acercarse la temporada de invierno se incrementa la elaboración de chacinados en forma artesanal utilizando carne de cerdos, por ello, ANMAT consideró necesario desarrollar un webinario destinado a toda la comunidad para concientizar acerca de la gran prevalencia de la triquinosis en nuestro país.

El encuentro virtual se realizó el 21 de mayo y contó con la inscripción de más de 900 personas.

Disertaron referentes del Instituto Nacional de Alimentos (INAL-ANMAT) y de otros organismos nacionales de competencia como la Coordinación de Zoonosis del Ministerio de Salud de la Nación y la Coordinación General de Epidemiología de SENASA. Además, la Dirección de Bromatología y Zoonosis del municipio de San Antonio de Areco expuso la gestión de un caso local.

 A partir de la difusión de medidas de prevención específicas se apunta a disminuir los brotes que, habitualmente, aparecen en esta época del año.