Chivilcoy, (Buenos Aires) – A lo largo de 4 encuentros teórico-prácticos bajo la modalidad presencial, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) expuso, junto con referentes de los ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, y de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, de la Secretaría de Agricultura Familiar y del municipio de Luján, sobre los alcances de la reglamentación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), destinadas a productores de frutas y hortalizas de la zona, pertenecientes al sector de la agricultura familiar.

Durante los encuentros, los participantes fueron informados sobre los requisitos mínimos obligatorios que las unidades productivas deben cumplir, en el marco de las BPA, en lo que respecta, por ejemplo, a los riesgos de contaminación en cada una de las etapas productivas: siembra, cosecha, transporte y almacenamiento de los alimentos, resaltando la importancia de manipular e higienizar adecuadamente los alimentos y la necesidad de contar con una asistencia técnica-profesional, con certificado oficial en BPA.

Al respecto Verónica Vergara, referente de Buenas Practicas Agrícolas del Centro Regional Buenos Aires Norte señaló que “las BPA tienen como objetivo primordial garantizar la inocuidad de los alimentos, por lo que trabajar bajo este concepto, es hacerlo en dirección a la sostenibilidad tanto ambiental, como económica y social, apuntando a garantizar, en cada uno de los procesos productivos realizados en las quintas o predios destinados para tal fin, la introducción de alimentos sanos e inocuos en la cadena de producción agroalimentaria”.

Los 4 encuentros se realizaron en forma presencial, siendo los tres primeros de tipo teórico y el restante se realizó de manera práctica, en una quinta de la localidad de Lujan, donde los productores aplicaron los conceptos adquiridos en una producción frutihortícola real a campo. Finalizada la etapa de contenido, los participantes recibieron su certificado de asistencia.