Chivilcoy, (Buenos Aires) - El pasado 10 de mayo, profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), realizaron una jornada informativa para estudiantes de educación primaria, en la localidad de Patricios, partido de 9 de Julio, en la provincia de Buenos Aires, sobre las características de la triquinosis y los cuidados que se deben tomar al momento de prevenir la enfermedad.

La jornada estuvo a cargo de Marcelo de Olavarrieta, supervisor de la Coordinación de Sanidad Animal del Centro Regional Buenos Aires Norte, quien se refirió a la triquinosis, focalizando en aspectos como: la transmisión de la enfermedad, las competencias del Senasa ante la detección de criaderos con casos positivos en cerdos y las medidas de prevención y control que todo productor y consumidor debe tomar a la hora de elaborar y consumir carne de cerdo.

“Con la realización de estas jornadas pretendemos generar conciencia, además de informar a distintos sectores de la población, en este caso estudiantes de escuela primaria, sobre los cuidados que deben tener al momento de producir y consumir productos elaborados con carne de cerdo, ya que la triquinosis es una enfermedad zoonótica, transmisible del cerdo al hombre y si no se detecta a tiempo puede causar serios problemas de salud en las personas”, señaló de Olavarrieta.

Este tipo de acciones se enmarcan en el programa “Senasa en la Escuela” y tienen como objetivo primordial informar y capacitar a la ciudadanía en general, y la población educativa en particular, sobre el rol del Senasa como organismo sanitario rector del país, destacando las tareas de control e inspección que realizan sus agentes para preservar, en este caso, la sanidad de los animales (cerdos), la inocuidad de los agroalimentos y la salud de los consumidores.