Buenos Aires - El vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Rodolfo Acerbi, encabezó una delegación del organismo que recorrió las instalaciones del frigorífico Rioplatense, ubicado en la localidad de General Pacheco, provincia de Buenos Aires, acompañado por autoridades del establecimiento.

La jornada comenzó con una reunión inicial de Acerbi junto al director ejecutivo de la empresa, Martín Costantini, el director de Operaciones, Stanley Hogg, el gerente de Planta, Lucas Goncalves y el gerente de Aseguramiento de Calidad, Alfredo Calvari.

Luego el vicepresidente del Senasa recorrió los diferentes sectores de la planta como: despostada/empaque secundario; porcionado; cuarteo; cámaras de maduración; depósito de productos enfriados; faena; depósito de productos congelados.

De la recorrida participaron también por el Senasa, su director de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Animal, Gabriel Pedretti, el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Metropolitano, Román Young Laffitte, el responsable de Control de Gestión, Gustavo Bavio, y el jefe de inspección veterinaria, Eduardo Silva.

Acerbi destacó que: “Desde Senasa siempre estamos mirando, revisando y sosteniendo los mercados de exportación. Acabamos de venir de una misión en China con el doctor Pedretti y nuestro objetivo es informar a las distintas plantas los alcances de esa visita y las perspectivas a futuro”.

Asimismo indicó: “El intercambio, con la mirada de las empresas en cuanto a los mercados que uno va abriendo, siempre es importante dentro del trabajo oficial” y “fortalecen el trabajo conjunto público-privado, haciendo, a su vez, que el Senasa sea parte de la solución”.

Por su parte Pedretti refirió que la oportunidad fue propicia para “verificar la tarea de los diecisiete profesionales de la región Metropolitana que integran nuestro Servicio de Inspección Veterinaria en esta planta. Pudimos ver todos los avances que se están haciendo”.

Finalmente Acerbi completó: “Estas visitas se dan en el marco del intercambio con la industria sobre aquellos proyectos que están trabajando en el día a día respecto a trazabilidad y sistemas de certificación. Siempre es bueno hacer un ida y vuelta con el sector y con los colegas que están aquí en planta”.